Descripción
El Jengibre es una raíz muy utilizada en la cocina por su sabor. Pero muy rica en nutrientes, además mejora las digestiones, baja la inflamación corporal y mejora las defensas ante las infecciones.
El jengibre (Zingiber officinale) es una planta originaria de India, Perú, China y ocupa un lugar destacado en la medicina tradicional china y en la medicina ayurvédica). Además de sus propiedades medicinales es también muy apreciado por sus propiedades gastronómicas como condimento en numerosas recetas en todo el mundo.
La parte más utilizada de la planta del jengibre, tanto para su uso en cocina cómo para su uso medicinal, es el rizoma (tallo subterráneo), de fuerte aroma y sabor.
